Домашний напиток из концентрата гранатового сока или фруктов

Большое количество натурального гранатового сока может негативно сказаться на работе пищеварительной системы, зато маленькие порции, разбавленные чистой водой, очень полезны абсолютно для всех. Настоящий напиток можно получить с помощью соковыжималки в домашних условиях, а продукт из супермаркета вряд ли содержит натуральный сок. Скорее всего, он изготовлен из концентрата гранатового сока с добавлением сахара.

Кому полезен гранатовый сок

О пользе темно-красного напитка написано много, но кому он особенно необходим для поддержания жизненных сил? Безусловно, всем людям, имеющим слабый иммунитет. Большой комплекс витаминов и минералов в любое время года, а особенно в конце зимы, активизирует иммунную систему и включает ее защитную функцию.

Сочный рубиновый цвет зернам придает железо, поэтому сок полезен всем, кто страдает анемией или другими заболеваниями, связанными с дефицитом гемоглобина. Полстакана натурального сока в день – и показатели крови вскоре заметно улучшатся. Если заготовить полезный продукт впрок – всю зиму можно наслаждаться его приятным кисловатым вкусом.

Рецепт домашнего гранатового сока

Для приготовления небольшого количества понадобятся гранаты, мед и вода из расчета: на 1 кг гранатов 350-380 граммов меда. Дальше действуем по порядку:

  1. Чистим фрукты, зерна помещаем в глубокую посуду и выдавливаем сок.
  2. Фильтруем и добавляем мед.
  3. Выжимки помещаем в отдельную кастрюлю, заливаем водой (небольшим количеством, но чтобы скрыло) и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем, остужаем, процеживаем.
  4. Смешиваем готовые жидкости и нагреваем до 80ºС. До кипения не доводим, чтобы сберечь витамины.
  5. Разливаем в стерильные банки, закатываем и ставим на хранение в темное место.

Если нет свежих фруктов, их можно заменить концентратом в определенных рецептурных пропорциях – витаминов будет меньше, но терпкий, кисло-сладкий вкус сохранится. Приготовленный самостоятельно гранатовый сок можно использовать для выпечки кондитерских изысков, десертов и пирожных, добавлять в яблочное или абрикосовое пюре, смешивать с другими напитками.

© 2008 ООО Агрохолдинг Нива
Rambler's Top100
Концентрат гранатового сока или свежие фрукты для приготовления домашнего напитка